3dl vahukoort
suhkrut (maitse järgi)
vaniljesuhkrut
2spl kakaopulbrit
kuivatatud puuvilju ja pähkleid ( kasutasin - kirsse, virsikuid, metspähkleid ja nonparelle )
Haki puuviljad ja pähklid meelepärasteks tükkideks. Maitsesta vahukoor 1tl vaniljesuhkruga ja vahusta tugevaks vahuks. Maitsesta 800g kohupiima suhkruga ja sega 2/3 vahukoorega, lisa hakitud puuviljad ja pähklid, sega läbi. Vooderda suur sõel marliga, aseta sõel sobiva suurusega kaussi nii, et sõele servad jäävad kausi äärele ja sõele põhi ei oleks vastu kausi põhja. Tõsta kohupiimasegu sõelale, tasanda pind. Lisa ülejäänud vahustatud vahukoor koos kakaopulbri ja suhkruga järelejäänud kohupiimale, sega korralikult läbi ja määri segu sõelal olevale kohupiimale. Tõsta marlinurgad üle kohupiima, pane peale raskus ja jäta ööks külmikusse nõrguma. Vala nõrgunud pasha taldrikule, eemalda marli, vala peopessa nonparelle ja suru õrnalt pashale.
Kes armastab tihedamat pashat võiks kohupiima enne pasha tegemist peenest sõelast läbi suruda.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar