Ameerika õunakook

Koogi läbimõõt 26cm.

Põhi:

6dl nisujahu

2spl suhkrut

75g hapukoort

4spl vett

150g võid või margariini

1kg hapukaid mahlaseid õunu

3spl peensuhkrut (maitse järgi)

1-2tl kaneeli

2spl maisitärklist

1spl võid

Koogi pintseldamiseks muna ja peale puistamiseks peensuhkrut.

Kliisid.

Hakik kõik põhja ained köögikombainis või näpi sõrmede vahel sõmeraks, sõtku kiiresti ühtlases taignapalliks ja pane 30 minutiks külma.

Koori ja tükelda õunad, sulata potis või, kuumuta õunatükke mõni mitut võis, maitsesta suhkru ja kaneeliga, lisa tärklis ja sega korralikult läbi.

Kuumuta ahi 175 kraadini.

Määri madal küpsetusvorm võiga ja puista üle peotäie kliidega. Rulli 2/3 taignast ümaraks plaadiks ja aseta taigen vormi nii, et taignaservad jäävad paari cm ulatuses üle vormi servade. Aseta taigen 2-3 minutiks kuuma ahju, kuni taignapind muutub kuivaks. Vala õunasegu põhjale. Rulli ülejäänud taigen laiali ja lõika koogi katmiseks ribad. Kata kook ribadega ja lõika serv ühtlaseks.

Pintselda kooki lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi peensuhkrut.

Küpseta 175 kraadi juures 25-30 minuti.

Serveeri soojalt vaniljekastme või vaniljejäätisega.