laupäev, 3. august 2013

KUUMSUITSU AHVEN

Eemalda ahvenatel sisikond, loputa. Puista iga ahven kõhtu veidi jämedat meresoola. Lase kaladel soolduda kuni suitsuahi soojeneb. Kuumuta suitsuahi 75-80 kraadini. Lao ahvenad ahjurestile või riputa läbi silmade varrastele. Küpseta kalu 6-7 minutit paokil uksega, et üleliigne niiskus eralduks. Sule ahjuuks ja suitsuta veel 35-40 minutit.
Serveeri soojalt.















1 kommentaar: